黒酢 酢豚

ダイエットで痩せた！という成功後のイメージをしっかり持ちましょう、それがダイエットを続ける秘訣です。ダイエットの件に進みます。黒酢で酢豚を作ったことありますか？黒酢を使った酢豚が、なかなか美味しいらしく、ちょっとしたブームのようになっています。

そもそも、黒酢を使った酢豚は、中国では良く知られたものだったそうですが、ここ日本の一般家庭においては、黒酢が健康に良いとブームになってからの話ですから、つい最近、作られるようになりました。
黒酢を使った酢豚は、普通の酢豚のように作っても、まずくはありません。

ただ、これは黒酢の特性でもあるのですが、黒酢は、野菜と一緒に加熱すると、ちょっと苦味が出てしまうんですね。
それで、黒酢を使って、酢豚を作るときには、豚肉のみを材料とすることのほうが圧倒的に多いそうです。
ちなみに、この豚肉だけの酢豚、北京風なのだそうです。

普通の酢豚は、広東風らしいですよ。
ただ、お子さんがいらっしゃる家庭では、せっかく作るんだから、肉だけでなく、野菜も入れたいということがあるでしょう。

そのようなときには、玉ねぎやピーマンじゃなくて、さっと揚げた山芋を一緒に入れてみて下さい。
ちょっと大人向けになってしまうかもしれませんが、豚肉と山芋と黒酢で作った酢豚を、ゆずやカボスで仕上げると、最高の黒酢酢豚が出来上がります。

せっかく、健康に役立つ黒酢を使うのですから、豚肉も脂ののった部分ではなく、ヒレ肉などを使ってヘルシーに仕上げてくださいね。
黒酢の酢豚で、美味しさと健康を一緒に楽しみましょう。

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